弄堂里的面馆，是上海隐匿着一缕温柔而深邃的味觉记忆。走进面馆，仿佛穿越了时空的隧道，回到了那个繁华与宁静并存的旧上海。弄堂大叔在传承本帮浇头的基础上，大胆创新，既保留了江浙沪地区的秀气，又能迎合八方食客的口味，为顾客提供一碗好面。

　　还没到饭点，店内就陆陆续续有不少顾客前来用餐。一边锅里正煮着卤蛋、狮子头、扎肉等卤味浇头，一边师傅正准备着黄牛肉、牛蛙、猪肝等现炒浇头。食客们的大快朵颐与后厨的忙碌交相呼应，都是为了这一碗满满的人间烟火。

　　桐味面馆素来以浇头的量大丰富而闻名。走进面馆，阵阵香气扑面而来，猛火爆炒的浇头吸引了不少食客前来。饭点时候，许多快递小哥正在点餐，他们纷纷表示在这里的面能够让大家尝到家乡味道，开云不仅量大管饱，而且经济实惠，虽然身处异乡也能找到归属感。

　　铭镇面馆以熟悉的黄鱼、鳝丝、素浇、烤麸等浇头而深受市民喜爱，做好这些浇头也是开好一家面馆的必修课。小店老板告诉记者：“我们家的食材很新鲜，得到了顾客的一致好评，就连孩子都很爱吃。”

　　小和尚点心店是华新镇的老牌面馆之一，已经开了11年之久，开云许多华新人在这里从小吃到大。老板朱女士也是华新本地人，她告诉记者：“我们店24小时营业，顾客也以住在附近的居民为主。”

　　比起现炒的浇头，小和尚面馆更注重汤头的熬煮，用大骨头和老母鸡熬出来的高汤味道鲜美，而大排、辣酱、雪菜等朴素的浇头如画龙点睛般升华了面的美味。

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