新闻中心 News 分类>>
广府粤味 非遗新潮—广州酒家趣叹早茶巴再启程 点亮江南美食开云入口地图
所谓食在广州,必然离不开叹早茶。近年,“得闲饮茶”这句网红社交语言传遍大江南北,“一盅两件”的广式点心也成为了全国人民体验广府美食和文化的窗口。作为粤式饮食文化的领导品牌,广州酒家自2022年开始打造“趣叹早茶巴”IP,趣叹早茶巴不仅是一个满载美食的“移动茶楼”,更是广府非遗文化的一次跨界之旅,通过精彩纷呈沉浸式的活动与全国人民互动,赢得了广泛的认可与赞誉。
2024年已经3岁的趣叹早茶巴,将为江南四座城市带来“更地道、更好玩、更出圈”的3.0版本,活动范围将涵盖商业中心、社区、音乐节乃至校园等多个场所,真正诠释“地道点心在哪都好吃”,并且创造性地结合了城市搭子元素,将广式点心与在地文化相结合,展现了粤式美食敢于创新和兼容并包的优点。
9月21日,趣叹早茶巴活动在杭州古墩印象城正式启幕,广州酒家煎饺IP人物啊煎化身地道点心向导,带领市民朋友赏点心文化、品点心美味、趣玩点心互动、拿点心周边赠品,整体活动涵盖五大互动区。市民朋友们可以在【趣搭点心角】体验广式点心与杭州西湖龙井茶两地美食文化的趣味碰撞;在【点心福利站】通过互动问答了解广府饮茶习俗,赢取游戏币,在娃娃机上夹取广府小吃和啊煎公仔;在【地道点心铺】品尝新鲜的招牌点心如虾饺、核桃包、煎饺;在【点心食研所】体验由广州酒家大师现场教学点心制作,争当非遗传承人;最后,可以在【好嗲点心局】买地道广式点心,实现在家叹茶自由。其中,广州酒家全新升级的产品骨汤多汁煎饺成为现场人气王,开云注册这款产品完美复刻广式煎饺,骨汤入陷,皮薄馅足,一汁,简直一口地道。
接下来四个月,广州酒家趣叹早茶巴将闪现杭州、上海、苏州和南京等多座城市,持续为华东市民带来体验广府饮茶文化和粤式美食的机会,旨在发扬广府饮茶非遗文化的同时提升品牌在华东的知名度。
广州酒家,作为“广府饮茶习俗”和“粤菜烹饪技艺”的省级非遗保护单位,在坚守传统早茶文化的基础上,将持续坚持与年轻人同频共振,积极探索“非遗+”跨界融合新模式,借力文化IP,向全国各地人民传递“广式点心,广州酒家”的品牌定位,将广府饮茶习俗以更年轻、更有趣、更具体验感的形式呈现给更多的市民。
展望未来,广州酒家将继续坚持守正创新,在讲好广府故事的基础上,聚焦“新消费”“新零售”,通过不断创新模式,推动广府饮食文化与现代群体需求相融合,为各地市民带来更多元的美食体验,推动广式美食走向全国。