清乾隆中期，广州成为中国唯一的对外贸易口岸，茶叶、瓷器、丝绸源源不断运到广州并销往世界各地，广州本地的茶叶价格随之降了下来，人人饮得起茶。

　　贩夫走卒在路边的“二厘馆”点上一壶粗茶、两件点心，歇脚充饥。十三行行商和外商上茶楼“报到”，泡着茶，摆上几样点心，优哉游哉，买卖便勾兑得七八成了。

　　茶居、茶楼如雨后春笋般涌现，茶点的种类从传统“两件”的大块头点心，内卷出千余种，练就了调和百味的本事。无论是北方还是外国的饮食元素，开云官网都能在其中找到踪影，例如虾饺就是北方面点和广东食材的碰撞。

　　鲁迅先生当年也躲不过点心的诱惑。根据《鲁迅日记》记载，当时鲁迅到过的广州茶楼、餐馆就有25家，开云官网其中包括至今尚存的陶陶居、南园和北园酒家。而对于品茶，鲁迅亦有自己的独特见解：“广州的茶清香可口，开云官网一杯在手，可以和朋友作半日谈。”

　　一斟一叹，一品一尝，饮茶早已成了广府人生活的一部分。著名摄影家、羊城晚报原摄影部主任叶健强就曾用镜头，记录了上世纪90年代广州人提笼架鸟上茶居的惬意时光。

　　在不少老广的童年记忆中，手推点心车就是一个包罗万象的小世界，看都看不过来，只恨自己“肚窄”。如今在少数老式茶楼还可找到这个“老古董”，手推点心车乘着旧式茶点而来，鹌鹑蛋烧卖、沙翁等还是熟悉的老味道。

　　茶楼里从来不乏新鲜事，大厨们热衷创新，用荔枝造型的虾球、抹茶流沙包等层出不穷的创意吸引食客，机器人送餐更是走进了新的童年。而始终不变的是茶楼“要乜有乜”，总会有你最中意的那一味。

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