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舌尖上海 这10种零食点心阿拉可能吃一百年也不会腻开云下载

2024-12-13 08:15:12
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  苏式月饼的一种,中秋节上海人必吃的。一大团鲜肉搭配脆而粉的酥皮,一口下去,烫口的肉汁渗透出来,真是鲜嫩,不可多得美味。现在,上海有几家老字号的店,都有长期提供鲜肉月饼。

  王家沙的鲜肉月饼个头不大,外皮的颜色偏深。一口下去,绝对能咬到肉,独创的榨菜鲜肉月饼,在融合了鲜肉月饼的多汁香嫩基础上,加上了榨菜的脆感,口味恰到好处。27元,一盒六个,价格实惠。

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  西区老大房的鲜肉月饼,算是大个头了,肉质肥腻相间,口感把握正好。每一个外皮上面都大了西区老大房的字样。除了鲜肉,他家还有萝卜丝的、豆沙口味。

  桃酥饼的制作是很有讲究的,做的过程中要突出之点是甜中带咸,有猪油或麻油的清香,将白糖粉、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右,要求搅拌松泡。再化猪油,过程中一定要充分拌合。这也是桃酥饼酥脆好吃的秘密。

  5块钱一包!一包六片!十几年不涨价!龙华素斋就是抱着这样的诚意做这一份美味的。吃的时候,完全没有碱水味道。一口下去,酥酥脆脆,饱满的酥油味,果然还是上海的老味道!

  小时候吃松子糖,总是吃得很狼狈,半透明三角形状的麦芽糖,要含半天才能开口讲话。它还有不同口味,加松仁便是松仁粽子糖,加玫瑰即是玫瑰粽子糖。网友点评城隍庙的松子糖固然不错,和苏州采芝斋相比,总差了点味道。

  店面不是很大,里面各式小吃摆放整齐有序。各式坚果,小核桃、开云官网松子、碧根果、瓜子等;还有交切片、桂花糕等各式糕点;小吃也不少,豆腐干、桂花糕、奶油花生糖桂花等;苏式蜜饯,奶油话梅、清水陈皮等。

  他家的粽子糖很容易看到,裸装的散糖已经不生产了,一个个都是独立包装。24元一斤,能买超多了。

  讲真,这年头,很少看到有花生牛轧糖卖了。以前,谁家发喜糖,里面一定会有四四方方的,冠生园蓝白格子的牛轧糖。一口要下去,脆脆的,咬一会,花生变得碎碎的,糖满满融化。虽然有点黏牙齿,但是,真的对它爱爱爱不完!

  杏仁排,一款充满老上海记忆的西点饼干,价格在四五十每斤,不算便宜。其实,一开始,这款饼干加杏仁派,不知怎的,被叫着叫着就成了杏仁排。杏仁排,咬的时候很脆,奶味超级足的,细品,软软的、甜的。味道不要太灵。

  一般现在说到杏仁排,直接就联想到了哈尔滨食品厂,50元左右一斤。价格是有点小贵,但是爱吃杏仁排的都知道,这东西本来就贵。哈尔滨食品厂的杏仁排,保持了老上海的风味。这么多年都没有改变过口感。

  以前最为常见的饼干之一,那时候家门口的小商店,柜台高处放置着一个个超大的玻璃瓶,里面就有散装的上海泰康牌万年青饼干。软,又脆。碎碎的饼干屑,浓浓的奶香口感,咸里带点甜味,甜里裹着奶味。老上海人就喜欢这种,独特的混合口味。

  上海蜜饯因为综合了苏式、京式、闽式和广式蜜饯特点,口味上,非常独特。以酸甜口为主,同时还大胆用盐、辣和奶油香精等。味道不但不会很奇怪,吃一个,口感能在口腔保持很久。

  奶油五香豆大约是上海最著名的本地特色炒货了,其中,城隍庙最著名。其实就是用干蚕豆、桂皮、茴香、糖、盐和奶油香精(炒后拌用)炒出来的。奶油五香豆作为上海最著名的零食,皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋,别有风味。

  小时候放学5角钱一包,里面装着细细长长、酸酸甜甜的无花果干丝,吃完后嘴唇还会变得白白的,有一段时间不见,现在很多超市里又有卖哦,就是已经涨到三四块一包啦。

  醉香的酒糟搭配上冰镇螺肉,光听着便是胃口大开。初看,卤水清澈,螺肉个大新鲜;再入口,肉质紧实弹牙,透着浓浓的本帮味道。

  位于南京东路上的邵万生食品店是一家百年老店。看到邵万生食品店的招牌,就会想到这里的糟货-黄泥螺,火腿等。现在里面食品种类变得丰富许多,开云官网有了糕点、零食、开云官网点心……选择多样化了。

  记得以前夏天,吃刨冰,那可是奢侈的享受啊!在一个四四方方的透明箱子里,师傅用两个铲子不停地翻炒冰,期间加上糖水、水果、各种辅料,最后铲到一个塑料小碗里,一根吸管一个勺子。可以吸,可以直接咬着吃。夏天,不要太享受咯!

  上海有着50年历史的一心斋能够买到最传统的红豆绿豆刨冰,忠于传统工艺,采用东北的大红袍红豆,文火煮4个小时,通过自然冷却,再加上冰块,一杯下肚绝对是解暑利器。

  没那么多肉吃的年代,吃上个猪肉铺,那可是绝对的享受啊。干干的肉感,在不断地咀嚼过程中,肉的味道充斥口腔。吃的时候,总是掰一块,咬很久。

  他家的肉铺是现烤的,是纯肉烤出来的,一块肉铺很实在,就是很吃分量的,一片就要20.30元。口味在原味的基础上,有很多新新式的口味,像是芝士、微辣、碳烤……

  每次端午节,都要展开一场,肉粽好吃还是甜粽好吃的战斗。不过,大部分上海人喜欢肉粽偏多。

  这家专门卖粽子的店,在上海开了很多的连锁店。不过,粽子还是主打。软糯的粽子,搭配肥腻均匀的肉,烫烫的吃,才是线

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