一杯小小咖啡，不仅成功连接了世界各地的文化，还成了推动经济发展的大功臣。这个这个神奇的物种，究竟有啥魅力，能在全球范围内风靡？让我们从头说起。

　　很久很久以前，在非洲东部的埃塞俄比亚，有一个叫咖法（Keffer）的地方。传说有一天，当地一位少年到山上放羊，发现羊儿们吃了附近灌木丛里的野果后变得异常兴奋。少年出于好奇，也尝了一颗，结果发现自己精神焕发，倦意全无。开云app这些野果，就是野生咖啡树的果实。从那时起，咖啡的神奇效用开始逐渐传播开来。

　　咖啡的传播之路并不平坦，首先通过北非流传到整个阿拉伯世界，大约在公元6世纪左右，一些阿拉伯人开始尝试种植咖啡树。到了15世纪，咖啡在阿拉伯半岛已经初具规模，喝咖啡也成了时尚。17世纪，咖啡豆传入欧洲，欧洲人开始迷恋这种提神醒脑的饮料，并随着“大航海时代”将咖啡带到各个热带殖民地，如巴西、哥伦比亚、印度尼西亚等。就这样，发源于埃塞俄比亚的咖啡，变成了“世界的咖啡”。

　　咖啡是一种非常挑剔的植物，它喜欢昼夜温差大、干湿季明显、土壤疏松且肥沃的环境。这样的地方多分布在北回归线至南回归线之间的高海拔地区，被称为“世界咖啡带”。埃塞俄比亚、巴西、哥伦比亚，还有中国的云南，都是世界著名的咖啡产区。

　　不同的产地、不同的海拔、地形、气候和土壤，造就了不同的咖啡风味。比如，高品质的巴拿马咖啡有茉莉花和柑橘类水果的香气；埃塞俄比亚的咖啡则常常带有橘子、花香和层次丰富的复合风味；而高品质的巴西咖啡则低酸、醇厚，有着巧克力和坚果的气息。

　　2023年初，瑞幸咖啡推出了一项名为“全球寻豆计划”的项目，旨在从生豆源头开始，把控一杯好咖啡的品质。为了实现这个目标，瑞幸组建了一支由WBC世界咖啡师大赛冠军团队领衔的专业寻豆师团队，成员包括多名拥有Q-Grader（国际咖啡品质鉴定协会认证的生豆品鉴师）认证的咖啡师。

　　在过去的两年里，寻豆师团队的足迹已经遍布世界知名咖啡产区，包括埃塞俄比亚、巴拿马、巴西、印度尼西亚和中国云南。他们不仅寻找最新产季的独特味道，还在各个环节做好严格的品控，最终让全球消费者品尝到相同品质的好味道。

　　瑞幸不仅着眼于全球，还在积极寻找中国的本土好咖啡，助力本土咖啡产业的发展。他们推出了SOE云南小柑橘、SOE云南红蜜、SOE云南普洱等精品咖啡，并在云南保山建立了咖啡鲜果加工处理厂，全方位促进本土咖啡的崛起，让世界也能喝上并爱上中国味道。

　　尽管中国咖啡的出口量和人均消费量在全球范围内并不高，但正在迅猛增长。《2024中国城市咖啡发展报告》指出，近三年来，中国咖啡产业年均复合增长率达17.14%，这一增长速度远超其他行业。中国咖啡品牌也开始有了影响全球市场的能力。

　　瑞幸的全球寻豆计划不仅是对全球供应链的一次重要布局与整合，更是推动中外咖啡产业共融互通、促进南南合作的桥梁。在刚刚结束的G20峰会期间，瑞幸咖啡与巴西出口投资促进局签订了5年采购24万吨咖啡豆的《合作备忘录》。在第七届中国国际进口博览会上，瑞幸咖啡成为唯一受邀进驻巴西国家馆的中国企业。此外，瑞幸还与印尼、埃塞等地签订了大批量的采购订单。

　　咖啡，不仅是一种饮料，更是一种文化的交流和经济的纽带。从非洲的高山到南美的雨林，从亚洲的热带到中国的高原，咖啡的故事还在继续。返回搜狐，查看更多