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　　1、香芒奶昔&香芒牛奶沙冰原料：芒果2个、牛奶300克、炼乳15克做法： 1、将芒果洗干净，去皮去核后切成小块； 2、将切小块的芒果放入搅拌杯，加入炼乳和牛奶； 3、打碎搅拌后到入杯中，即成香芒奶昔； 4、将搅拌好的芒果奶昔倒入密封容器内，放入冰箱冷冻成冰； 5、吃的时候取出，在室温或者冰箱冷藏室内放置一会儿，待冰稍微融化,不那么坚硬后，用勺子盛入杯中，拌入适量芒果果肉，即是清凉爽口的香芒牛奶沙冰。椰香木瓜材料：白凉粉30克，清水250克，椰浆少许（即喝的椰汁也行），果肉少许，砂糖4匙，方形容器两个做法： 1.把木瓜捣成汁（最好过滤） 2.25g白凉粉加125g水开成凉粉液 3.把凉粉液和木瓜汁搅

　　2、拌均匀倒入锅里煮沸。 4.把煮好的木瓜汁倒进长方形的盒子里常温下凝固。5.把凉粉液倒进椰汁里面，加糖，放入锅中煮沸。 6.倒入一个长方形前容器里面，（如饼干罐的盖子），常温下放凉凝固。（皮的厚度约为两毫米） 7.把椰汁皮卸在砧板上，把盒子里已经凝固的木瓜汁切条放在椰汁皮上，卷起即可。草莓大福原料：糯米粉120克、水120克、糖、椰蓉、豆沙适量、草莓几个草莓大福做法： 1、准备豆沙、草莓、椰蓉备用； 2、将水徐徐倒入糯米粉中，混合均匀，捏合成面团； 3、将面团放入碗中，稍稍压平，放入蒸锅蒸约二十分钟至熟； 4、趁热将蒸熟的面团分次放入砂糖混合拌匀，再放入涂上色拉油的保鲜膜中放至温热； 5、取二十

　　3、克豆沙包裹一颗草莓，并让草莓尖端露出三分之一，再取三十克一份糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉即可。木瓜布丁原料：木瓜（也可以是芒果或其他时令水果）半个约300克、牛奶100克、雀巢淡奶油100克、细砂糖30克、吉利丁片3片做法： 1、木瓜去皮去籽，一半切块和淡奶油一起放入搅拌机中搅拌成泥，一半切丁待用； 2、吉利丁片用适量清水泡软； 3、牛奶加细砂糖小火加热至80度左右，搅拌使糖溶化； 4、将泡软的吉利丁片放入，搅拌使其溶化后关火； 5、将木瓜泥倒入稍冷却的牛奶中混合, 再将木瓜丁加入，开云注册混合均匀； 6、到入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可。蛋包饭材料：鸡蛋、洋葱、培

　　4、根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、开云注册李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司。做法： 1、洋葱、培根分别切丁备用； 3、热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒； 4、下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味, 炒匀备用； 5、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀； 6、平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮； 7、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟；8、将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。橙心蛋糕1、木瓜去皮去籽，一半切块和淡奶油一起放入搅拌机中搅拌成泥，一半切丁待用； 2、

　　5、吉利丁片用适量清水泡软； 3、牛奶加细砂糖小火加热至80度左右，搅拌使糖溶化； 4、将泡软的吉利丁片放入，搅拌使其溶化后关火； 5、将木瓜泥倒入稍冷却的牛奶中混合, 再将木瓜丁加入，混合均匀； 6、到入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可。8寸心型模具 材料： 甜橙片：橙子1个、糖1大匙、水适量黄金海绵蛋糕：鸡蛋2个、蛋黄3个、砂糖90克、小麦粉90克、香草精1克、牛奶35克、黄油35克 做法： 1、将橙子横切成大薄片，约6片 2、加糖加水熬至橙片透明，捞出沥干 3、将橙片铺在模具底部 4、干净盆中加入鸡蛋、蛋黄和砂糖5、在小火上加热，打发出泡沫，注意火不能太大，不能

　　6、糊了 6、温度太高时由火上取下，用电动打蛋器高速打出泡沫，泡沫打出后用电动打蛋器在垂直状态下沿盆边中速旋转，使泡沫浓缩，直到泡沫很细腻 7、加入过筛的小麦粉和香草精，从盆底向上翻，搅拌均匀（此时可以预热烤箱160度） 8、取锅放入黄油和牛奶在火上加热，锅边缘有气泡时取下，用平板勺将之轻轻倒入6中 9、拌匀，注意不要消泡 10、倒入模具中，入烤箱160度烤30分钟左右，用牙签插入蛋糕中间，拔出时没有蛋糕液就算好了 11、取出倒扣晾凉即可，可以做些装饰，也可以直接吃：）中式披萨材料：米饭，各式香肠，青椒，红椒，洋葱，玉米粒，奶酪丝。调料：番茄酱做法： 1.先准备一份米饭吧，新蒸的也好，隔天的也好；

　　7、香肠可以多选几种自己喜欢的，然后切片；青红椒洗净后切细丝；洋葱同样切细丝；奶酪用工具擦成丝。 2.将米饭放在保鲜膜上，用保鲜膜将米饭包起，压实、整形，然后取来一个圆形的模具，将刚刚压好的米饭放到圆形模具中继续压实，从而使其成为规则的圆形，然后取出，去掉保鲜膜，就得到一个类似圆饼的饭团了，依次做好两个这样的饭团，将饭团放入刷好油的烤盘，可以先放入预热200度的烤箱烤制5分钟，当然也可以省去这步。 3.将烤好的饭团取出，接下来跟制作披萨的步骤相同，先刷上一层番茄酱，然后撒上一层奶酪丝，再依次放入各种馅料，最上面一层该是奶酪丝就对了，然后放入预热200度的烤箱，烤6-8分钟至奶酪融化就可以了。 当然

　　8、，把米饭替换成发酵面团，就是正正经经的皮萨了彩色果冻原料： 鱼胶粉或已经有味的果冻粉、凉粉、蜜糖、果汁饮料、水果粒（提子）。 做法： 1、如果是已经有味道的果冻粉（如芒果味、荔枝味，这里以罗拔臣为例），就把一盒果冻粉用开水250毫升开融，再加250毫升凉开水搅拌均匀，放进容器盖好盖子放冰箱冷藏室冻至凝固。2、如果是用鱼胶粉做，就2小匙鱼胶粉加4小匙凉开水搅拌至糊状，再把碟子放在热水中坐热至鱼胶粉糊热熔成粘稠液体状。把鱼胶粉液倒进250毫升果汁中，搅拌均匀，放进容器盖好盖子放冰箱冷藏室冻至凝固。3、至于凉粉可买即食的罐头黑凉粉。 4、把凝固的果冻和凉粉都切块，放进玻璃杯子里，倒些蜜糖拌匀，嗯酸酸

　　9、甜甜凉滑滑咖喱猪排饭材料：猪排，土豆，胡萝卜，洋葱，面粉，鸡蛋，面包糠，米饭。调料：块状咖喱，盐，料酒，胡椒粉做法： 1.猪排洗净，用刀背拍松，放入容器内，加入盐，料酒，白胡椒粉，腌渍一会。 2.胡萝卜，土豆洗净，去皮，切小块，洋葱洗净切片。 3.炒锅倒入适量油，烧热后放入胡萝卜块，洋葱片，土豆块，翻炒，然后倒入适量清水，能没过蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮制一会，待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时候，放入咖喱块，并用锅铲不断的搅拌，以免糊底，这时一定要小火并不断搅拌 稍煮一会就可以了。4.将腌渍好的猪排取出，先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后是面包糠，然后放入平底锅中小火煎熟，煎

　　10、至两面金黄色即可，一定要小火，免得猪排外皮已经焦掉，但里面却还没熟 5.最后摆盘就可以了，盛入米饭，将煎好的猪排切块摆在旁边，最后在米饭和猪排上浇上咖喱蔬菜汁，就可以吃了，你也可以在咖喱汁里再加些肉块进去，但其实一大块猪排足以令你享用了，多些蔬菜吃起来会更舒服蜜糖桂花苹果这个甜品酸甜香浓，是秋季很好的美容滋补品。 很多朋友总是很惧怕“甜”，觉得会发胖，其实就如同减肥需要从多方面努力才能成功一样，发胖也是一个综合因素，并非吃糖就会胖。 材料： 苹果2个、糖浆2小匙、糖桂花2小匙、水3汤匙、牙签、锡纸 做法： 1， 将糖浆、糖桂花、水调匀待用 2， 苹果洗净，从蒂下切开，有苹果把的那部分留作盖，另

　　11、一部分将核去掉 3， 将桂花糖浆倒入苹果中心，盖上盖，用牙签插牢 4， 用锡纸将苹果包起来，口朝上5， 锅中放入适量水，（约在苹果高度的一半），放入包好的苹果煮20分钟左右至苹果软 6， 取出剥开锡纸，去掉牙签即可台湾卤肉饭材料：五花肉，红葱头（如果买不到可以用洋葱代替，我用的就是洋葱，只是用洋葱和红葱头在制作步骤上有些不同，后面会详细说明），水煮蛋，青菜心，干香菇，虾米。调料：姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐做法： 1.买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。2.洋葱或是红葱头，洗净

　　12、后切碎。 3.准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。 4.炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。 5.加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。 6.大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。（炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃哦 ) 7.最后盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。为了

　　13、防止油腻，最好再另外准备一盘青菜同食前面也说到了，如果是用红葱头的话，操作上会有些不同，下面说一下红葱头的处理： 1.红葱头切去两头，再剥去外皮，切成片。 2.将红葱头片沾上一层生粉。 3.然后放入油锅里炸酥，开云注册油温在五成热时下入红葱头片即可。 4.待红葱头片逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞起沥油，平摊在纸巾上吸收油分并晾凉。 5.将晾凉的红葱头酥放入保鲜袋内，用擀面杖压碎。 6.在做卤肉汁时，红葱头酥是和调料一同放入锅中的。香煎马蹄糕材料： 马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克 做法： 1、马蹄洗净去皮，切片 2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆 3、将1000克水和400

　　14、克糖煮成糖水4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆 5、将马蹄片倒入和匀 6、倒入模具中抹平 7、上火蒸15-20分钟,呈透明 8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用 9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可 “荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。 现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分荸荠英。上海菜饭材料：大米,鸡腿两个,油菜四颗调料：盐. 2小勺,料酒.1小勺,黑胡椒碎适量,白糖少许做法： 1.油菜洗净切成小段。（不必切太碎） 2.用一勺油将油菜炒软，加盐调味。 3.把炒好的油菜连同菜汤一起倒入饭锅中，煮成菜饭。 （蒸饭的同时做下面操作） 4.鸡腿去骨，用到拍松，加盐、料酒、黑胡椒碎、少许的糖腌制入味，一直腌制到米饭蒸好。 5.锅中加入少许油，将腌制好的鸡肉放入锅中，带皮的那面朝下，鸡皮煎到金黄色就可以翻面了，一直用小火，两面都煎至成金黄色即可。6.煮一个鸡蛋。 7.饭蒸好后如图摆放即可酸奶红

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