近日，教育部公示了2023年职业教育国家在线精品课程遴选结果，全国共有914门课程上榜，广西有30门课程入选。其中，柳州市第一职业技术学校的《甜点与烘焙》课程脱颖而出，成为广西7门入选的中职课程之一。该课程由柳州市第一职业技术学校烹饪技术与管理系教师秦晴、伍慧妤、李可、张学敏，柳州饭店银柳食品副厂长袁志组成的团队共同建设。这一荣誉不仅是对柳州市第一职业技术学校专业和课程建设质量的肯定，也彰显了柳州市第一职业技术学校在职业教育改革创新方面的突出成果。

　　课程以学校产教融合项目——中西面点综合实训基地（柳州饭店集团蜜诗塔一职分公司）的开展为基础，围绕“岗”（西餐烹饪、西点制作岗位需求、项目企业生产实践）“课”（法国CAP课程体系）“赛”（世界技能大赛西餐烹饪赛项）“证”（西式面点师国家职业技能高级工考证）设计课程内容，围绕生产、制作、比赛、考核四方面标准融合设计28个实践任务综合考查标准。

　　本课程基于产教融合具体工作过程设计学习过程，配套建设的课程资源又用于支持产教融合工作。课程设计以“学生为中心”，课程内容、学习过程、配套资源的设计与建设全面支持对学生“发现问题、开云下载提出问题、解决问题”的高阶学习思维培养，在企业产品、中西融合产品设计制作中培养学生的创新思维，通过“基础产品—进阶（企业）产品—中西融合产品”的制作技术难度增加设计学习挑战性，构建体现“两性一度”的课堂生态环境。

　　课程的核心特色是“2+2螺旋”混合教学模式，通过线上与线下结合的方式，促进理论与实践的深度融合，提升学生综合能力。

　　课程依托学银在线平台，建立了丰富的资源库，支持学生自主学习理论知识，并通过微课等形式详细展示实操过程。平台还引入了AI助教功能，教师可根据前5期学习数据统计常见问题，预设问题与答案，实现AI助教的个性化学习辅助。结合知识图谱建设，平台为学生绘制个性化学习地图，开云下载提供教学资源支持，助力学生达成自主学习目标。

　　截至目前，《甜点与烘焙》课程已吸引自治区内70所院校的关注，校内外共计3726名学生积极参与学习。

　　此次获奖是对团队辛勤付出的肯定。未来，团队将继续深化教学改革，优化教学模式，培养更多高素质的技术技能人才，为我国职业教育的发展贡献力量。

　　《甜点与烘焙》课程成功入选国家在线精品课程，不仅提升了柳州市第一职业技术学校在职业教育领域的影响力，也为其他院校提供了宝贵经验。柳州市第一职业技术学校期待更多学生和教师从中受益，共同开创职业教育的新篇章。（吴惠、伍慧妤）

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