中式糕点博览会连续五届在鹰潭举办。本届博览会展馆总面积约2万平方米，展区面积约1万平方米，前来参展、参赛、参会和参加论坛的企业超过600家，涵盖了中式糕点全产业链。其中，益海嘉里、安琪酵母、南侨食品，上海光明、广州立高、海融食品、上海金城制冷等众多国内外上市公司和知名企业均到现场参展。

　　本次博览会配套活动众多，中焙糖协油脂行业年会、中式糕点高峰论坛、中式糕点技术发展交流论坛，江西省“振兴杯”焙烤职业技能竞赛、第26届全国焙烤职业技能竞赛江西赛区选拔赛、“安琪酵母杯”桃酥王大赛等系列活动在同期举办。

　　本届展会首次设立鹰潭在外知名中式糕点优秀品牌展示区，融合了鹰潭山水灵韵与糕点文化，以全新视觉惊艳亮相，合肥詹记、南京泸溪河、六贤记、南宋胡记等近鹰潭走出的20家领军品牌重磅集结，现场解码鹰潭散布全国10万名从业人员、3万家门店、80余家年销超亿元企业、400亿产值的行业传奇，深度诠释中式糕点制胜密码。

　　中式糕点博览会自2018年首次在鹰潭成功举办以来，始终秉持“传承、创新、发展”，在展览形式、推广模式、服务理念上不断更新，已逐步成为中部地区知名的全国专业型展会，在推动鹰潭当地资源整合，推进区域经济发展，深化烘焙产业合作等方面发挥了积极作用，既是全国中式糕点行业交流的重要平台，也是促进鹰潭文化旅游产业发展和对外宣传的重要窗口。

　　近年来，鹰潭市持续优化营商环境，大力扶持、推动烘焙产业发展，逐步实现由传统外销向产业落地的跨越，培育了吉利人家、七味食品、鹰潭焙井、欧美尼亚、朵瑞蓝卡等50余家优秀烘焙企业，形成了徐初昌蛋卷、开云官网酵时、客盈门、烘果、咔曼滋等130多个企业产品品牌。2024年，“鹰潭桃酥”列入全国桃酥团体标准，信江烘焙产业学院秋季正式开学，焙烤技能竞赛捷报频传，荣获多项国际国内赛事冠军。目前，鹰潭已初步形成拥有产品研发、生产设备、食品加工、人才培训、观光休闲等门类齐全、产业链条较为完整的烘焙产业体系。开云官网