3月19日下午，习在云南省丽江市先后考察了丽江现代花卉产业园、丽江古城，了解当地因地制宜发展特色农业、加强历史文化遗产保护利用、铸牢中华民族共同体意识等情况。

　　习来到云南丽江古城，沿着石板路边走边看。当地居民和沿途游客十分热情地向问好：“能不能邀请您来喝杯咖啡？”习不时停下脚步同大家亲切交流：“云南咖啡还是代表着中国的。”

　　高铁、桥梁、小家电、电动汽车……中国的硬核产品在全球输出越来越广，如今，当云南咖啡成为中国的一张新名片时，我们蓦然发现，各类农产品也开始成为中国的代表，正悄悄地走向世界。

　　番茄，这种不是中国原产的蔬菜，如今几乎种遍各省，种植面积和产量居全球第一，产量占全球番茄生产总量的三分之一，平均每4瓶番茄酱中，就有一瓶的原料来自中国；中国是世界上最大的苹果生产国,种植面积和产量均占世界50%以上，平均每3瓶苹果汁中，就有一瓶的原料来自中国……还有鸡鸭、肉类、棉花等农产品，都做到了世界产量第一。

　　咖啡豆，进入中国不过百十年，云南咖啡改写了中国农产品的出海剧本：2024年云南出口咖啡3.25万吨，主要出口至荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区，在国际市场上的份额持续攀升，“云南风味”的醇厚正飘向世界各个角落。德国超市货架上三分之一咖啡是云南豆；荷兰咖啡馆推出彩云之南特调；澳大利亚墨尔本的Calere咖啡馆采用中国的精品咖啡豆；美国西海岸精品店的云南小粒种卖到15美元/磅；更有欧洲采购商包机直飞普洱，现场验货现场交易。

　　咖啡的种植，相较番茄、苹果、棉花等作物，对自然的要求更高，全球产地不算多。非洲、印度尼西亚及中南美洲是公认的世界三大咖啡主产区，埃塞俄比亚、巴西、牙买加、哥伦比亚、印度尼西亚……每一个产地的背后，代表着的是一种豆子一种口味一种风格的咖啡，所以当我们说起极品咖啡，首先会想到牙买加的蓝山咖啡，说起深度烘焙，就让人不由自主地想到印度尼西亚的曼特宁咖啡，巴西咖啡平顺、哥伦比亚咖啡低苦、埃塞俄比亚咖啡野性……都让人回味。

　　那么，云南咖啡又是什么风格呢？它为什么会逐渐成为国际流行口味？它又是如何从舶来品成为一张能够代表中国的新名片呢？

　　咖啡豆的种植要求比较高，也特别挑地理位置。温度在15~25℃之间，年降雨量必须达到1500~2000毫米，阳光适宜，所以南北纬25°之间最适合栽植咖啡，一般称为“咖啡带”或“咖啡区”。

　　云南最早引种咖啡的历史有很多说法，流传比较广的是，一位法国人来到云南，在大理朱苦拉村种下了一棵咖啡树，开启了云南咖啡的种植历史。不过据我国最大的咖啡种苗基因库——农业部瑞丽咖啡种质资源圃留存的记录，云南咖啡的最早引种是在1893年，种子是从边境地区获得，但是那时，咖啡并不是作为经济作物引进的，而是作为观赏植物，因为红通通的果子透着喜庆。

　　当时的人们并不知道，这个红果子的背后，是已经风靡海外几百年的植物饮品咖啡，更不会想到，100多年后的今天，云南咖啡的种植面积和产量，已经占据了中国咖啡98%以上，并逐步走入国际市场，开始拥有自己的品牌。

　　当然这一切，走得并不顺遂。对于中国咖啡的印象，别说国际市场，就连我们自己，在很长的一段时间里，也陷入“国产咖啡豆质量差，只能做速溶咖啡”这样的刻板印象中，产地品牌化几乎是够不着的野望。

　　云南咖啡先是成为精品咖啡中拼豆的一员，用来弥补风味上的不足，以及拉低整体成本。接着，它开始单独前行。开云官网有一项数据可以充分说明云南咖啡品质上的进步。

　　在星巴克，经典浓缩咖啡是最知名、最经典、用量最大的一款咖啡，要成为这款咖啡的专供豆子，产量与质量都需达到很高的水准。2017年，第一款符合星巴克臻选标准的云南咖啡豆上市，到了2024年的10月19日，星巴克宣布，今后中国所使用的星巴克经典浓缩咖啡中都将用云南咖啡豆，且中国内地每一家星巴克门店，也都出售云南单一原产地咖啡豆。此时，云南咖啡豆的合格率从2012年的20%提高到了80%。

　　同时，雀巢、瑞幸、永璞等知名品牌也纷纷推出云南咖啡产品。京东消费及产业发展研究院发布的数据显示，过去五年，云南咖啡在京东的销量增长超过30倍，2024年“云南咖啡”相关搜索量同比增长超过30%。

　　云南咖啡豆的生产，从粗放型的传统种植逐渐向精品化、精深加工转型。这也是中国许多农产品从国内走向世界的过程。越来越多的农产品成为新名片的背后，是农业现代化的呈现。

　　云南咖啡的国际化，无疑是中国农产品走向世界过程的典范和代表，它也是中国文化带给世界潜移默化影响的示例之一。

　　咖啡在很长一段时间里，曾是欧洲上流社会交际文化的一种象征，非洲咖啡、美洲咖啡花了长达三四百年的时间，培养了人们的认知口味。如今，云南咖啡的口味正在逐渐被世界接受。

　　咖啡对中国人来说，是潮流，在咖啡身上做文章，在口味上进行突破与创新，是近几年来我们经常看到的。

　　一些潮流咖啡小店，不断地推出新奇特风味咖啡，比如皮蛋咖啡、小龙虾咖啡……虽然这些咖啡听着似乎有点怪诞、黑暗，但何尝不是一种尝试？比如，白酒和咖啡的融合其实并不违和。在西方的咖啡文化中，有一种喝法——加入威士忌，或者甜度较高的利口酒，以代替砂糖。

　　英国《经济学人》杂志评价道，中国咖啡产业在持续创新，咖啡公司在努力迎合消费者的口味，其中一项创新是“茶咖”，将茶和咖啡融合在一起，例如，瑞幸咖啡推出茉莉花香拿铁、乌龙拿铁等，星巴克推出茉莉拿铁等，颇受欢迎。

　　这些新型花式咖啡不仅在口味上进行了创新，还融入了文化元素。说不定，未来还会产出中国人发明的咖啡新喝法，被全世界的咖啡爱好者接受。