无孔不入的库迪咖啡店中店在狂奔7个月后，仓促按下暂停键。半年8000家店、3年5万家店的豪言壮语，都成了泡影。

　　库迪咖啡“3年5万家店”的远大目标，怕是难以实现了。因为它赖以实现该目标的“引擎”，突然熄火了。

　　2024年12月底，库迪咖啡突然宣布暂停便捷店招商。官方称，暂停是为了优化现有便捷店的管理，让未来的计划更好推进。

　　库迪曾对便捷店寄予厚望，希望借此推动门店数量快速扩张，实现“百米之内有库迪”的目标。

　　然而，库迪咖啡似乎把便捷店想简单了——看到了它的优势，却忽略了它的弊端。这就导致它非但没能实现既定目标，还惹上了一堆麻烦。

　　2024年5月，库迪咖啡宣布推出了便捷店型“COTTI Express”，也被称为店中店模式。

　　库迪的便捷店以占地面积小、投资小、盈亏平衡点低为卖点，开云注册与标准店30万的准入门槛相比，便捷店前期投资只需要5万-10万元。到了2024年11月，库迪还进一步下调加盟费用，喊出了“3万元就能开一家库迪”的口号。

　　这种门店也被网友戏称为“寄生店”，本质上就是将咖啡店“寄生”于其他门店里，例如网吧、便利店、面包店、连锁餐厅等，最小开店面积甚至只需要1平方米。

　　便捷店虽小，却承载了库迪咖啡的庞大野心——半年要开8000家便捷店，未来3年要开5万家便捷店，实现“百米之内有库迪”的目标。

　　100米之内就要有库迪门店，不知道库迪咖啡有没有想过如何避免内部联营商之间“互相打架”。

　　之后的几个月，库迪咖啡的开店速度确实惊人。极海数据显示，在8月到10月的3个月期间，库迪咖啡新开门店近1700家，在营门店数量增长21%，其中便捷店贡献了62%的新开门店数量。

　　2024年10月，库迪还启动了“触手可及”计划，跟华莱士、苏宁易购、美宜佳达成合作，将库迪门店植入它们的门店。

　　库迪管理层对店中店模式颇为看好。库迪首席策略官李颖波曾在一场媒体沟通会上表示，“通过便捷店，才有可能把咖啡市场快速培育起来”。

　　然而，店中店模式并非什么新物种，在库迪之前，早有其他品牌尝试过，还没有成功的案例。Tims咖啡曾与中石化、麦德龙、良品铺子合作开店中店；Manner咖啡也在去年4月跟链家合作开店中店；COSTA COFFEE与华住集团合作；挪瓦咖啡去年也尝试店中店。

　　库迪咖啡也没能验证这是一种成功的商业模式。2024年12月，库迪咖啡突然喊停便捷店的招商。库迪表示，这是为了优化现有便捷店的管理，让未来的计划更好推进。

　　店中店模式没能实现库迪半年开8000家店的目标，反而还暴露出它的诸多问题。

　　库迪咖啡推出便捷店的初衷是跟竞争对手抢生意。首席策略官李颖波提到，面对激烈的市场竞争，便捷店的选址会有意靠近竞品，以抢占市场份额。

　　然而，在实际操作中，便捷店不仅抢了竞争对手的生意，甚至还抢了“自己人”的生意。

　　一位库迪咖啡联营商在小红书发帖称，他的门店一公里范围内突然多了一家便捷店，一周后又出现了第二家。而他对这两家便捷店的开设完全不知情，实现没有收到任何通知。当初他加盟的时候，库迪品牌方明明承诺过一公里内不会开新店，即便有也会提前告知，以确保其利益不受损害。

　　在抖音、小红书等社交平台上，越来越多的联营商公开表达自己的不满，直言库迪咖啡品牌的行为“不厚道”，让老联营商有了被“背叛”的感觉。

　　有老联营商直言，随着库迪便捷店不断铺开，不可避免会影响到原来门店的生意，并且本来说好便捷店不能上外卖平台，结果现在还是照样上，又进一步压缩正常门店的存活空间。

　　在加盟政策上，库迪咖啡也没有考虑到老联营商的感受。库迪先是推出了便捷店无需购买昂贵设备，只需每月支付约5000元租金租赁设备的政策；之后又实施“员工伙伴合作计划”，为表现优异的店长提供无息贷款和服务费减免。这样的加盟政策，让那些投资了三四十万开店的老联营商心理极不平衡。

　　据凤凰网财经报道，在关键时刻，为了追求规模，库迪咖啡牺牲联营商利益的行为处处可见。比如区域保护政策如同虚设，招商经理曾承诺“300米范围内不加密”，结果，过段时间后，在100多米范围内可能就会出现一家新店。

　　在库迪咖啡推出便捷店之前，联营商们的日子就不好过了。在小红书上，有不少转让、关停库迪咖啡门店的笔记。“壹点帮办”曾报道过一个案例，一位联营商投资20万元开设库迪咖啡门店，仅仅经营了四个月就不得不宣布倒闭，投资款也难以讨回。

　　据媒体报道，库迪咖啡并没有给予标准店更多的补贴，只是表示为了保护常规门店利益，便捷店不允许上外卖，点位要与标准店保持一定距离，并精简了便捷店的SKU。

　　从消费者在社交平台上的反馈来看，库迪便捷店给消费者的体验很不好。在暂停招商之前，库迪咖啡的便捷店曾在社交平台上引起不小的争议。

　　有不少消费者表示，库迪便捷店的位置让人捉摸不透。有的植入大型便利店、连锁餐厅等，有的开在犄角旮旯，更有甚者由于店面过小，消费者都找不到。

　　为了实现“100米内有库迪”的目标，库迪便捷店可以说是无孔不入，甚至开到了居民楼里，而且大部分便捷店无法提供外卖服务。不知道库迪有没有想过一个问题：到底谁会到这种犄角旮旯的地方买咖啡？

　　当消费者好不容易找到了门店位置，也可能白跑一趟，因为很大概率买不到想买的饮品。

　　由于便捷店面积小，放不下太多设备，所以很多标准店里有的饮品都做不了，例如，抹茶类产品就不会出现在便捷店的菜单上。便捷店的菜单也不固定，会根据新品、热品随时更改。库迪官方美其名曰“精简SKU”。

　　即便是开在美宜佳、华莱士及苏宁易购门店中的库迪便捷店，也很难保证能给消费者提供满意的服务，因为消费者很可能会看到“便利店员工系上围裙就来做库迪咖啡”的诡异现象。有网友表示，他在华莱士的便捷店点了一杯咖啡，店员却告诉他“会做咖啡的店长还没上班。”这种运营方式，如何能保障出品的稳定？

　　库迪咖啡开设便捷店，初衷是方便消费者购买，打造便捷的消费场景。然而，把店开在犄角旮旯，品控一言难尽，菜单残缺不齐，这样的便捷店，究竟便捷了谁？

　　以年轻人为主的核心咖啡消费群体除了便捷性，也非常看重消费体验，这样的便捷店，真的能留住主力消费群体吗？

　　库迪此番暂定便捷店招商，也可以说是及时止损。在重启之前，库迪咖啡可能得先解决一下已经暴露出来的这些问题。