临近春节，位于浙江省湖州市塔下街的徐忠良定胜糕店顾客络绎不绝，各类糕团品种琳琅满目。

　　据悉，为探索建立符合浙江湖州特色的新型食品安全保障体系，湖州金融监管分局联合市场监管、农业农村等部门共同指导保险机构于2024年9月创新推出小额普惠型综合保险——“南太湖食安保”。

　　在此基础上，针对不同食品生产经营主体，提供“浙冷链”食品安全保险、食品快检阳性销毁补偿保险、ESG可持续发展保险等产品服务，搭建“1+N”保险保障体系。

　　“惠而普”是食安共治的大趋势，也是“南太湖食安保”区别于传统保险的主要特色。

　　“小额、快赔，不设起付线，不做高门槛的大额风险保障，是我们指导保险机构设计这个产品时的定位思路，线上也能投保，无需提供过多佐证材料就能获得理赔，解决因食品安全问题产生的纠纷，让消费者吃了放心，让商户对小额快赔有获得感。”湖州金融监管分局保险科科长蒋佳骏介绍。

　　2024年8月，湖州市食品安全保险运营服务中心正式成立，负责推进全市食品安全保险的承保、理赔、风险减量等服务工作扩面提质。首批成员单位包括太平洋产险湖州中心支公司、人保财险湖州市分公司、平安产险湖州中心支公司、国寿财险湖州中心支公司。

　　“该险种面向全市近9万家食品生产经营主体，保费根据食品经营主体的营业面积（50至500㎡）作了5档划分，日均保费1—3元，年度保障最高50万元。”太平洋产险湖州中心支公司高级经理钱婴男介绍。

　　“购买这个保险，一是让消费者看到商家对待食品安全的态度，让他们放心；二是我也安心，万一发生食品安全事故，在经济、法律等方面也有一定的保障。”徐忠良说。

　　“这里的定胜糕、桂花流心糕、小元宝甜而不腻、干净卫生，符合老年人口感需求。我隔三差五就来买，可惜今天来迟一步，定胜糕卖完了。”家住湖州市塔下街社区的吴女士说。

　　今年45岁的徐忠良，是湖州市非遗糕点传承人，参加过央视《非遗里的中国》现场拍摄。“传统糕点不仅要满足老年人的需要，还得抓住年轻人的‘味蕾’，这样才不会没落。”徐忠良认为。

　　为了吸引并满足更多消费群体尤其是年轻群体对传统糕点的消费需求，徐忠良从糕点的外形、规格、生产工艺入手，往精、细、小转化，并在食材原料上融入健康元素。

　　“别看我店里的产品五颜六色的，用料全是纯天然，没一点色素。”徐忠良介绍，2024年12月26日，他在湖州高铁东站开了第4家分店，也投保了“南太湖食安保”。

　　“我喜欢这种纯天然、手工制作的非遗食品，放假前来买些带回家送给亲朋好友品尝。”在湖州师范学院体育系就读的温州籍大学生何呈翔、舟山籍大学生柳博然在徐忠良定胜糕店选购了不同风味的产品。

　　“春节前，我们特别推出金蛇接财、新年大吉等富有传统佳节祝福寓意的产品。大学生假期返乡前、除夕、正月期间是每年的消费高峰，周边苏州、上海很多游客采购量较大。”徐忠良说。

　　“之前的食安险只有发生食品安全责任事故时才能获赔，但企业也会被市场监管部门处罚，所以往往会放弃理赔而选择不报案。‘南太湖食安保’保障范围则包含食物中毒、其他食源性疾病、因异物导致的受伤残疾和身故、发生事故后的调查评估鉴定费用、法律费用以及用餐过程中发现异物获得的保险补偿等六方面内容，因为有理赔，产品才有生命力、才可持续。”湖州市吴兴区市场监管局食品安全协调科科长邱勤勤介绍，目前吴兴区31个农贸市场中食品安全相关保险的投保率已超过30%，以市场整体投保和经营户个体投保为主。

　　在服务方面，“南太湖食安保”采取事前、事中、事后服务规范体系和协同治理运行工作机制，包括食品安全岗前培训、政策解读、进社区宣传等，以“保险+服务”模式构建政府、保险机构、食品企业、消费者多方参与、互利共赢的食品安全社会治理新路径。

　　2024年10月开始，“南太湖食安保”等产品陆续落地。截至目前，开云入口这些创新的保险产品共为湖州市食品生产经营主体提供了6562万元的风险保障。

　　近年来，与美食相关的话题热度攀升，尤其是突出乡土韵味、承载历史文化情感的特色小吃、非遗糕点，每一样都挑动人们味蕾，唤起乡愁年味。

　　截至2024年年底，浙江有各类特色小吃1200余种，经营主体4.5万余家，年产值超580亿元，其中规模超亿元的有18家，带动52万余人就业增收，并造就了一批像徐忠良一样的非遗传承人、技能型人才。

　　2024年，浙江金融监管局与浙江省人力资源和社会保障厅、浙江省地方金融管理局联合印发《关于金融服务省域技能型社会建设的通知》，专项出台13条措施，指导金融机构为技能人才和技能创富型企业量身定制“技能共富贷”“技能共富保”等系列贷款和保险产品，对企业在人才、资金、安全保障等方面给予各类支持。

　　做好产业规划，加大扶持力度，不断推进传承与创新，特色小吃、非遗糕点的价值将得到更充分释放，热点流量将转化为产业发展能量，老百姓的生活也将如美食一样更“火”更“香”。