12月25日，南海区餐饮业协会在桂城瀚天科技城创享家会议中心召开《中国地标美食—南海粤点》申报工作说明会。

　　为推动“南海粤点”申报工作，中国饭店协会将为南海区餐饮企业开放申报中国地标代表性美食、代表性企业和代表性传承人的机会。申报成功后，将由中国饭店协会统一颁发中国地标美食牌匾和证书，并在全国各大美食平台进行宣传推广。

　　《中国地标美食—南海粤点》申报工作是餐饮业“国字号”招牌的重要事业，将推动树立南海粤点的品牌地位，提高南海饮食消费的知名度和美誉度，带动南海饮食消费的蓬勃发展。

　　接下来，南海将推动餐饮业协会成体系地做好申报、评审、服务工作，选出一批餐饮传承人、粤式茶点标杆，动员所有餐饮企业积极参与申报，全力打造中国粤点品牌。

　　据悉，粤式茶点文化起源于清代咸丰同治年间，至今粤式点心品种已超过4000个。地道广府人的一天，几乎都是从早茶开始的。茶楼于广府人而言的地位，开云网址相当火锅店于四川人、咖啡店于上海人，代表着当地人公认的第三空间。广府人在茶楼里一边饮早茶，一边交换信息、“叹”（粤语中表示享受）世界，以及品馔广府地道点心。

　　南海作为广府美食文化的发源地之一，同样有着独特的早茶文化，孕育了不少老字号酒楼，如莲香楼、陶陶居等，这些酒楼至今仍在粤式点心领域占据重要地位。

　　南海毗邻西江、北江，可以向茶楼厨房直供新鲜的食材。譬如刚从大江里捞出的河虾，立刻能成为茶楼虾饺的馅料；还有从桑基鱼塘中抓获的皖鱼，在茶楼厨师干净利落的刀工下，又能成就一煲生滚鱼片粥。南海人对食材新鲜的极致追求，从早茶的第一笼点心、第一碗粥开始。

　　旧时太平墟高升茶楼人流熙攘，成为渔民劳作归来饮茶歇脚的好地方。图片来源：画家罗礼文

　　当然，食材新鲜不是南海人对饮早茶的唯一指标。还有餐厅环境要旺中带静、点心要性价比高的、开口笑的叉烧包才能上桌等等。

　　营业超30年的南海迎宾馆正门就“藏”在桂城桂花园的小路上，自1993年起营业起就一直坚持出品佛山特色菜。

　　创办于 1994 年，是南海区首家集茶文化、饮食文化、书画艺术于一体的饮食服务企业。

　　推荐点心及菜肴：虾饺、烧卖、凤爪、美极干烧罗氏虾、稻香雪花牛肉粒、红烧玻璃乳鸽、开云网址有米猪

　　这是一家藏在南国桃园里的醉美法式风情酒店，款款茶点精心选料、纯手工打造，精致美味。

　　华泰酒店『喜鹊餐厅』位于繁华的广佛路上，由一幢逾二十载历史的老房子改造而成，水滚茶靓，传出阵阵飘香。

　　设计对标五星级酒店餐厅，菜品价格却亲民接地气。由尖东和禄福两大老字号酒楼全新打造的“花潮宴”酒楼开在了水上南海首个夜游体验项目“里水花月夜”旁。

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